根據廣州市混凝土行業協會的培訓計劃以及市建委擬發布的文件《廣州市預拌混凝土企業綠色生產管理規程》中“預拌混凝土企業的技術人員應參加由建設管理部門、混凝土協會或相關再教育機構組織的專業培訓和技術交流活動，每年不少于18個學時。”的要求，以及提高廣州市預拌混凝土企業技術人員素質、參加再教育的需要，2013年10月17日廣州市混凝土行業協會在在廣東科學館科學會堂舉辦了一次混凝土技術培訓講座，邀請華南理工大學材料學院吳笑梅副教授講課，講課題目為《混凝土品質控制與管理的關鍵技術》。
吳笑梅老師的講課內容由五大部分組成：1.混凝土的組成材料及其關鍵品質控制參數；2.混凝土強度的影響因素及其控制關鍵技術；3.混凝土的表觀質量問題及其控制關鍵技術；4.混凝土原材料選用與管理注意事項；5.混凝土拌合、施工養護注意事項。
吳笑梅老師在講課中詳細分析了碎石、沙、外加劑、水泥、礦物摻合料等混凝土主要原材料品質對混凝土質量的影響，提出了對各種原材料品質參數的控制要點；對生產實際中常見的混凝土強度不合格原因作出分析，并分別指出了相應對策和強度控制關鍵措施；分析了混凝土裂縫、表觀質量差、色差、氣孔、表面“起粉”等混凝土表觀質量問題的成因及控制的關鍵技術；最后對混凝土原材料的選用和管理，混凝土拌合、施工、養護等影響混凝土結構質量的相關因素和過程控制提出了合理的建議。
廣州市預拌混凝土企業的技術人員共350多人參加了這次混凝土技術培訓講座，這次技術培訓講座也吸引了廣州地鐵物質公司和珠海混凝土企業的技術人員聞訊前來參加。
