丙烯酸 (acrylic acid) 分子式 CH2 ＝ CHCOOH ，相對分子質量 72.06 。無色液體，有刺激辛辣臭味。相對密度 1.052 ，熔點 12.1 ℃ ，沸點 140.9 ℃ ，閃點 55 ℃ 。易聚合，可與水、乙醇和乙醚混溶。是生產多羧酸系高性能減水劑的原料。
丙烯酸 CH 2 =CH—COOH
丙烯酸為無色有刺激性氣味的液體，沸點 141 ℃ ，熔點為 13 ℃ ，易溶于水。它是最簡單的不飽和酸，易發生氧化和聚合反應，放久后本身聚合成固體物質。丙烯酸是非常重要的一種化工原料，這類化工產品在人類的衣、食、住、行方面都有廣泛地應用，用丙烯酸樹脂生成高級油漆，色澤鮮艷，經久耐用，可用于汽車，縫紉機，電冰箱，洗衣機等機械的涂飾。作建筑物內外及門窗的涂料。還可用于紡織工業對纖維的整理、改性、漿紗、印花、截絨粘合。皮革工藝上，對皮革面的處理等。另外丙烯酸系列產品還對食品有保鮮作用，可使水果，雞蛋保鮮期大大延長，而對人體無害。
丙烯酸可由丙烯腈水解得到：
丙烯酸除有羧酸的性質外，還有烯烴的性質，雙鍵容易發生氧化和聚合反應。丙烯酸聚合時，通過控制反應條件，分別得到不同分子量的聚丙烯酸 ( 分子量幾百至數百萬 ) ，按分子量的不同，它們的性質也不一樣，在工業上可有各種不同的用途，可作塑料，涂料，粘合劑。在工業水處理中作阻垢劑，分子量為數百萬的聚丙烯酰胺是水處理中重要的絮凝劑。
